幼儿园四季食谱

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我园由保健医专门负责制定幼儿食谱，保证每日幼儿营养配餐，根据市场供应情况及幼儿各种营养素的需求，每周对食谱调换一次，同时我园每月定时召开伙委会，根据季节的变化，孩子的需要及家长的建议进行适当合理调整。为保证孩子饮食的安全，所有食品都从北辰和旺市百利两大超市进货，所选食品均为无公害食品，保证食品新鲜、安全、卫生，购回后由食堂、保健医进行严格的检验，严禁不合格食品的进入。我园食谱花样繁多，每天都有三餐两点，全托幼儿是三餐三点。早晚加餐都有牛奶或酸奶及外形精美，口感极佳的小点心和水果，小点心有：拿破仑蛋糕、酥口松、乌梅酥、鲜花玫瑰、松仁枣糕、肉松饼、核桃薄饼等。所有点心都是从稻香村现做现送的，共30多个品种，做到每天不重样。每天上下午都有水果，都是新鲜的时令果品，如夏天的山竹、西瓜、哈密瓜、荔枝、猕猴桃、火龙果、芒果、草莓、木瓜等，冬天有蜜柚、美国脐橙、帝王蕉、蛇果等，一周内每天无重复果品。

除主副食外，各种粥类就有十几种，汤类有20多种。根据季节不同，给孩子喝不同的粥和汤，例如；夏季多喝冰糖绿豆羹、银耳莲子粥、皮蛋瘦肉粥、什锦水果粥，多喝冬瓜海米汤、三鲜汤、青菜蛋花汤、什锦菜汤等。冬天多喝肉末菜粥、牛奶麦片粥、红枣紫米粥等，多喝海带肉丝汤、骨头汤、风爪汤等，此外还有菜花虾仁粥、红薯粥、红豆薏米小枣粥、罗宋汤、鱼头豆腐汤等。

我们在膳食中注意给孩子补充维生素及微量元素：根据孩子在体检中微量元素缺乏的情况及时在食物中补充，如：增加鸡肝、鸭肝、菠菜、香菇等补充铁的不足；增加芝麻、麻酱、萝卜、海鱼、虾类等补充锌的不足；增加海带、海米、骨头汤、豆腐等补充钙的不足等等。

博凯幼儿园的儿童伙食，真正做到了计划的合理性、货源的安全可靠性、营养的均衡性、种类的多样性，使孩子们爱吃、想吃，提高幼儿身体素质，减少发病率。从而全面提高了幼儿的身体素质和智能。



博凯幼儿园夏季食谱举例一

儿童一周食谱



日期	早餐	加餐	午餐	午点	晚餐	晚点
周一	豆沙包冰糖银耳粥	牛奶拿破仑蛋糕	米饭	绿豆汤	五彩水饺	牛奶
	鸡蛋	木瓜	熘牛肉丸子			椰丝黄油酥
	橄榄菜		鸡蛋炒莴笋	蛇果	三鲜水饺	蛇果
			西湖肉羹
周二	奶油小馒头西红柿鸡蛋面片汤	牛奶乌梅酥	米饭	菊花茶	麻酱花卷	牛奶
	酱牛肉		红烧平鱼	哈蜜瓜	海带肉末	鲜花玫瑰糕
		荔枝	清炒芥兰		虾皮卷心菜	荔枝
			豆腐羮		红薯粥
周三	面包片	酸奶	米饭	绿豆汤	豆沙小动物饼蕃茄豆腐冬瓜汆丸子	牛奶
	火腿	黑麻椒盐饼	白灼活虾			松仁枣糕
	牛奶麦片	山竹	肉末胡箩卜香菇蛋汤	西瓜		西瓜
	沙拉酱
周四	麻酱千层饼菜花虾仁粥卤五香黄豆鸡蛋	牛奶	米饭	绿豆汤	鸳鸯卷	牛奶
		杏仁酥	糖醋排骨		三鲜小馄饨	麻酱酥条
		桃	香干小白菜海米冬瓜汤	帝王蕉	太阳肉	桃
					炒菜薹
周五	水晶包椰丝黄油酥粥银鱼鸡蛋	酸奶	米饭	酸梅汤	意大利空心粉紫菜箩卜汤
	拌金银丝	南瓜饼	土豆烧牛肉番茄菜花鲜鱼汤		拌三丝
		白兰瓜		猕猴桃






日期	早餐	加餐	午餐	午点	晚餐	晚点
周一	薯茸饼	牛奶	米饭	板兰根水	三鲜小笼包	牛奶
	西红柿鸡蛋珍珠汤	肉松饼	京酱肉末		莲子粥	枣泥饼
	酱鸡肝	哈密瓜	素炒菜心	苹果	糖醋黄瓜条	哈密瓜
			海带骨头汤
周二	豆沙包	牛奶	米饭	板兰根水	中式热狗	牛奶
	皮蛋瘦肉粥花生米拌芹菜	状元饼	红烧鸡块		冬瓜汆丸子	百合酥
		蛇果	肉末葫箩卜	香蕉	番茄豆腐	香蕉
			鲜鱼汤
周三	鸡排三明治炸薯条	酸奶	米饭	板兰根水	金银卷	牛奶
	牛奶	芝麻酥饼	牛肉馏丸子烧茄子		小馄饨	美莓蛋糕
	蔬菜沙拉	荔枝	萝卜丝汤	西瓜	木须肉	西瓜
周四	果料丝糕	牛奶	米饭	银耳莲子羹