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| 我园由保健医专门负责制定幼儿食谱，保证每日幼儿营养配餐，根据市场供应情况及幼儿各种营养素的需求，每周对食谱调换一次，同时我园每月定时召开伙委会，根据季节的变化，孩子的需要及家长的建议进行适当合理调整。为保证孩子饮食的安全，所有食品都从北辰和旺市百利两大超市进货，所选食品均为无公害食品，保证食品新鲜、安全、卫生，购回后由食堂、保健医进行严格的检验，严禁不合格食品的进入。我园食谱花样繁多，每天都有三餐两点，全托幼儿是三餐三点。早晚加餐都有牛奶或酸奶及外形精美，口感极佳的小点心和水果，小点心有：拿破仑蛋糕、酥口松、乌梅酥、鲜花玫瑰、松仁枣糕、肉松饼、核桃薄饼等。所有点心都是从稻香村现做现送的，共30多个品种，做到每天不重样。每天上下午都有水果，都是新鲜的时令果品，如夏天的山竹、西瓜、哈密瓜、荔枝、猕猴桃、火龙果、芒果、草莓、木瓜等，冬天有蜜柚、美国脐橙、帝王蕉、蛇果等，一周内每天无重复果品。 | ||||||
| 除主副食外，各种粥类就有十几种，汤类有20多种。根据季节不同，给孩子喝不同的粥和汤，例如；夏季多喝冰糖绿豆羹、银耳莲子粥、皮蛋瘦肉粥、什锦水果粥，多喝冬瓜海米汤、三鲜汤、青菜蛋花汤、什锦菜汤等。冬天多喝肉末菜粥、牛奶麦片粥、红枣紫米粥等，多喝海带肉丝汤、骨头汤、风爪汤等，此外还有菜花虾仁粥、红薯粥、红豆薏米小枣粥、罗宋汤、鱼头豆腐汤等。 | ||||||
| 我们在膳食中注意给孩子补充维生素及微量元素：根据孩子在体检中微量元素缺乏的情况及时在食物中补充，如：增加鸡肝、鸭肝、菠菜、香菇等补充铁的不足；增加芝麻、麻酱、萝卜、海鱼、虾类等补充锌的不足；增加海带、海米、骨头汤、豆腐等补充钙的不足等等。 | ||||||
| 博凯幼儿园的儿童伙食，真正做到了计划的合理性、货源的安全可靠性、营养的均衡性、种类的多样性，使孩子们爱吃、想吃，提高幼儿身体素质，减少发病率。从而全面提高了幼儿的身体素质和智能。 | ||||||
| 博凯幼儿园夏季食谱举例一 | ||||||
| 儿童一周食谱 | ||||||
| 日期 | 早 餐 | 加餐 | 午 餐 | 午点 | 晚 餐 | 晚 点 |
| 周一 | 豆沙包冰糖银耳粥 | 牛奶拿破仑蛋糕 | 米饭 | 绿豆汤 | 五彩水饺 | 牛奶 |
| 鸡蛋 | 木瓜 | 熘牛肉丸子 | 椰丝黄油酥 | |||
| 橄榄菜 | 鸡蛋炒莴笋 | 蛇果 | 三鲜水饺 | 蛇果 | ||
| 西湖肉羹 | ||||||
| 周二 | 奶油小馒头西红柿鸡蛋面片汤 | 牛奶乌梅酥 | 米饭 | 菊花茶 | 麻酱花卷 | 牛奶 |
| 酱牛肉 | 红烧平鱼 | 哈蜜瓜 | 海带肉末 | 鲜花玫瑰糕 | ||
| 荔枝 | 清炒芥兰 | 虾皮卷心菜 | 荔枝 | |||
| 豆腐羮 | 红薯粥 | |||||
| 周三 | 面包片 | 酸奶 | 米饭 | 绿豆汤 | 豆沙小动物饼蕃茄豆腐冬瓜汆丸子 | 牛奶 |
| 火腿 | 黑麻椒盐饼 | 白灼活虾 | 松仁枣糕 | |||
| 牛奶麦片 | 山竹 | 肉末胡箩卜香菇蛋汤 | 西瓜 | 西瓜 | ||
| 沙拉酱 | ||||||
| 周四 | 麻酱千层饼菜花虾仁粥卤五香黄豆鸡蛋 | 牛奶 | 米饭 | 绿豆汤 | 鸳鸯卷 | 牛奶 |
| 杏仁酥 | 糖醋排骨 | 三鲜小馄饨 | 麻酱酥条 | |||
| 桃 | 香干小白菜海米冬瓜汤 | 帝王蕉 | 太阳肉 | 桃 | ||
| 炒菜薹 | ||||||
| 周五 | 水晶包椰丝黄油酥粥银鱼鸡蛋 | 酸奶 | 米饭 | 酸梅汤 | 意大利空心粉紫菜箩卜汤 | |
| 拌金银丝 | 南瓜饼 | 土豆烧牛肉番茄菜花鲜鱼汤 | 拌三丝 | |||
| 白兰瓜 | 猕猴桃 | |||||
| 日期 | 早 餐 | 加餐 | 午 餐 | 午点 | 晚 餐 | 晚 点 |
| 周一 | 薯茸饼 | 牛奶 | 米饭 | 板兰根水 | 三鲜小笼包 | 牛奶 |
| 西红柿鸡蛋珍珠汤 | 肉松饼 | 京酱肉末 | 莲子粥 | 枣泥饼 | ||
| 酱鸡肝 | 哈密瓜 | 素炒菜心 | 苹果 | 糖醋黄瓜条 | 哈密瓜 | |
| 海带骨头汤 | ||||||
| 周二 | 豆沙包 | 牛奶 | 米饭 | 板兰根水 | 中式热狗 | 牛奶 |
| 皮蛋瘦肉粥花生米拌芹菜 | 状元饼 | 红烧鸡块 | 冬瓜汆丸子 | 百合酥 | ||
| 蛇果 | 肉末葫箩卜 | 香蕉 | 番茄豆腐 | 香蕉 | ||
| 鲜鱼汤 | ||||||
| 周三 | 鸡排三明治炸薯条 | 酸奶 | 米饭 | 板兰根水 | 金银卷 | 牛奶 |
| 牛奶 | 芝麻酥饼 | 牛肉馏丸子烧茄子 | 小馄饨 | 美莓蛋糕 | ||
| 蔬菜沙拉 | 荔枝 | 萝卜丝汤 | 西瓜 | 木须肉 | 西瓜 | |
| 周四 | 果料丝糕 | 牛奶 | 米饭 | 银耳莲子羹 | ||
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